El INYM presentó su grilla de costos: con el margen de ganancia para los productores, el kilo de la hoja verde supera los $450

Cumpliendo con el compromiso asumido por los directores del INYM en la Asamblea de San Pedro, realizada el viernes 10 de enero, este jueves 30 de enero se presentó la histórica Grilla de Costos

A pedido de los directores representantes del sector de la producción primaria—Antonio Franca, María Soledad Fracalossi y Jorge Haddad—el Directorio del INYM resolvió actualizar la grilla de costos de la materia prima de la yerba mate. A partir de ahora, el INYM determinará voluntariamente el costo para aportar transparencia al mercado y brindar a los productores una referencia al momento de vender su producción.

La Grilla de Costos de Hoja Verde de Yerba Mate puesta en secadero, confeccionada con la Matriz N° 9A del INYM—homologada cuando el Instituto tenía la potestad de fijar un precio mínimo—fue actualizada a enero de 2025. Según esta matriz, el costo de producción de la hoja verde es de $352,29 por kilogramo.

El comunicado aclara también que “para obtener un precio de venta se deberá agregar al costo la rentabilidad deseada por el productor”.

Con el precio calculado por la matriz y sumando el margen de ganancia necesario para el productor, el valor de venta debería rondar los $450 por kilo, cifra solicitada por la Mesa Yerbatera Permanente.

Si bien la difusión de la grilla y del comunicado estuvo a cargo exclusivamente de los representantes del sector productivo, la matriz fue aceptada por el Directorio del INYM, aunque sin la aprobación del sector industrial, cuyos representantes estuvieron ausentes.

María Soledad Fracalossi explicó: “Es una matriz trabajada en la Subcomisión de Costos, donde la industria no estuvo presente. Fue presentada al Directorio y autorizada para que los representantes de la producción puedan compartirla con sus pares”.

El costo obtenido se basa en el modelo de un productor con una explotación agropecuaria de 25 hectáreas, de las cuales menos de 10 hectáreas están dedicadas a la yerba mate, con un rendimiento promedio de 4.877 kg/ha. La matriz considera el uso de herbicidas, fertilizantes y cubiertas verdes, con valores de insumos actualizados a principios de enero, el costo de mano de obra según la última publicación de la Comisión de Trabajo Agrario y el valor de la Tasa Sustitutiva del CCG, vigente a partir del 1 de febrero de 2025.

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