Pese a las señales económicas que muestra CONIAGRO mes a mes, donde el sector de la mandioca aparece en zona roja, desde la Cooperativa Agrícola Ganadera Roca, mantienen la comercialización en la provincia y a nivel país, según comentó Marcelo Dziewa, quien es el presidente de esa entidad.
“La mandioca viene atravesando varios años difícil, pero creo que es algo cultural, porque estamos acostumbrados a comer mandioca y que eso hace que se mantenga la venta”.
Del valor del producto sostiene que: “Si bien un año vale y otro año no, la cultura que tenemos del consumo de la raíz de la mandioca hace, que no se deje de plantar y de consumir”.
Para enfrentar los desafíos fue necesario trabajar con el agregado al valor de la raíz.
En sentido Marcelo develó: “La innovación que tuvimos en la cooperativa es con la mandioca pelada, congelada y la parafinada, esos fueron dos aciertos, porque la mandioca hoy puede llegar a más interesados”.
La gran apuesta de innovar, permitió a la cooperativa comercializar fuera de la provincia, así lo confirmó su presidente.
“Con la nueva manera de consumir la mandioca, llegamos a todo el país. Buscamos que tenga más durabilidad sin perder la calidad”.
En otras líneas, se refirió del proyecto de ley para reducir el IVA, en los productos derivados de la mandioca y que ahora tiene media sanción.
Del cual Marcelo Dziewa, recordó que: “Como Cámara de la Mandioca, lo estábamos pelando desde hace varios este años, tuvimos la suerte que nuestro legisladores traten el tema y su aprobación fue algo histórico para la provincia de Misiones. La reducción del IVA, es más para la fécula y sus derivados porque la raíz ya tiene el 10.5%».
Y explicó que el beneficio lo tendrá el consumidor: “Porque a la hora de ir a comprar, lo va a sentir en su bolsillo”.
La mandioca en la ley 23349
El proyecto para reducir el IVA de la mandioca y sus derivados, abarca la fécula, harina, fariña y otros derivados o alimentos elaborados a base de mandioca (incluso opciones libres de gluten / sin TACC).
La cooperativa que se ubica en la localidad de Gobernador Roca, nuclea a 120 familias.
“Si bien los socios no viven específicamente de ella, pero si hacen su aporte para trabajar en conjunto” concluyó.
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