Adriana Yañez, viene de familia de campo, en la localidad de Leandro N. Alem, se encuentra su tesal, un proyecto que desarrolla con mucha pasión, como el primer día que comenzó a trabajar con las plantaciones de té, hace más de 16 años.
Los años de experiencias la fueron transformando en una gran conocedora del mundo del té, de la producción primaria pasó a elaborar té de calidad, o bien el conocido té gourmet.
Adriana, en diálogo con la revista El Agro compartió un fragmento de su vida con el té: “Siempre estuve ligada al campo, después fui a la universidad, trabajé muchos años de ingeniera, en el 2009 compré esta chacra que ya tenía plantaciones de té y desde entonces me dedico a esto, es mi pasión”.
La chacra que adquirió habían plantaciones de té muy antiguas, de 70 años, otras de 50.
“Tenemos plantaciones de semillas que son las más antiguas, otras de té clonales que son más nuevas”.
Su propósito es elaborar té diferencial, para quienes valoran esta infusión:
“Siempre me gustó, tenía mucha atracción, conocer más sobre el té, de elaborar distintas formas de té, fue cuando realmente decidí dedicarme a esto”.
Su chacra tiene lotes seleccionados para elaborar los distintos tipos de té: “Con esas variedades en plantas hemos desarrollados cuatros variedades que son; el té negro, verde, oolong y blanco”.
Volver a los ancestros
Para lograr el té gourmet confesó que: “Comencé recuperando los conocimientos ancestrales que teníamos de los primeros productores de té, para elaborar té en hebras enteras, con la idea de producir una calidad superior y ofrecer a un mercado donde la gente valora de otra manera el producto”.
El destino de su producción comentó que: “Desde mis comienzos siempre me interesó el té en hebras enteras, porque la idea, es ofrecer al mercado nacional e internacional, un té diferenciado de mejor calidad”.
Aclaró, que por el momento no exportan por los altos costos, procuran concretar en el algun momento.
“Los tés que producimos ocupa todo el mercado nacional, estamos desde Salta hasta Tierra del Fuego, en los almacenes y casas de té, en dietéticas; que son los negocios que más buscan la gente”.
Sin límites
Para Adriana Yañez: “El té en sí, es innovación permanente, es un producto milenario, en las distintas formas en las que se pueden elaborar son prácticamente inagotables o sea, que en algún momento es posible que hagamos otra innovación por ahora no”.
La chacra de Adriana, además tiene plantaciones de yerba que comercializa solo la hoja verde.
Por último la precursora en té gourmet y creadora de Akasha Tea, deja un mensaje a los que trabajan la tierra, por el Día del Agricultor.
“Los que nos dedicamos a trabajar en el campo es porque realmente nos gusta, porque con todos los vaivenes que tenemos, elegimos esto. Cuando hay muchas actividades donde uno, no tendría que pasar por la cantidad de imponderables que tiene la agricultura. Pero, creo que es algo que viene en cada uno de nosotros, que hacemos esto porque lo amamos y lo necesitamos.
A todos los que aman como yo, que amamos la tierra, especialmente a las mujeres les digo que no, nos desanimemos, que es parte de nuestra actividad todos estos vaivenes y, que en el fondo la tierra de alguna manera nos recompensa”.
Dejar una contestacion