Una guía práctica para el productor que quiere iniciarse en la actividad piscícola. Le permitirá realizar su proyecto con más eficiencia y lograr buenos beneficios.
Planificar el plan de negocio para una buena inversión
Que especie requiere el mercado y lo que permite el clima
Cercanía del mercado- luz .Posibilidad de conseguir insumos. Mano de obra calificada. Donde obtener el agua?. Qué sistema de producción usará. Que dinero dispone.
Elección del lugar
Tipos de suelo: lo ideal es alto contenido de arcilla para obtener mejor compactación para disminuir la infiltración. Una forma de hacer la prueba un poco de tierra humedecer y amasar si hace una S sin que requebraje es una buena arcilla.
Topografía: con pocas pendientes, mayores a 5 % no debería elegirse.
Si tiene un suelo que tiene alto contenido de arena, se puede colocar un plástico que es una geomembrana, para impermeabilizarlo.
Construir, cerca de la casa del productor o cuidador para obtener mejor control, sea de robos o depredadores de peces.
Calidad y cantidad de agua
Es el factor más importante para el cultivo de peces y debe ser compatible con la dimensión y exigencia del emprendimiento.
NEA se toma un valor en 10 mil metros cuadrado que tiene una hectáreas de agua se necesita 10 litros por segundo de agua. Con ese volumen se cubre las perdidas por evaporación y permitirá la renovación un 3 por ciento del volumen de agua en el estanque.
La calidad debe ser optima.
Planificación para construir el estanque
Relevamiento topográfico, es sacar los niveles y hacer las marcaciones. Se puede usar nivel óptico, para sacar los niveles y hacer las marcaciones. También se puede usar una manguera y una cinta métrica para medir las distancias, el GPS es otro elemento que se puede usar.
En el relevamiento topográfico debe ser fácil manejo y de larga duración. Que le permitirá buenos beneficios.
Forma y tamaño que es la otra definición todo lo incluye a estructuras complementaria
Se recomienda planificar para que sea un estanque de vida útil largo y de mayores beneficios para el productor.
La finalidad de construcción de estanque
Para alevines- Recría – Engorde-Mantener Reproductores –Pesque y Pague
Serán diferentes tamaños de estanques según la fase de cultivo. Por ejemplo en el pesque y pague el estanque será más grande.
Paso a paso
Limpieza del terreno; sacar todas las malezas y otra vegetación que se encuentre.
Movimiento de suelo; se hace la nivelación de fondo.
Construcción de los taludes.
Colocación de caños para el abastecimiento de agua y desagote.
Protección de los taludes.
Los costos de los estanques dependerá de la topografía del terreno, que tipo de suelo, necesidad de realizar canales de drenaje en caso de suelo húmedo.
Terraplén principal tiene que ser bien construido que tenga por cada metro de altura se haga a 2 y medio a 3 mt de base. La parte superior que tenga un espacio donde pueda pasar un vehículo.
Recomienda que los estanques sean rectangulares, va a optimizar los espacios productivos y facilitar todo el ciclo productivo.
Evitar que ingrese el agua de lluvias a los estanques, manejar el volumen de agua con caños o canales.
Reservorio de agua y ahí por derivación ingresa el agua a cada uno de los estanques y el egreso de manera individual.
No se recomienda que el agua del primer estanque vaya al segundo y luego así sucesivamente. Porque es posible que el primer estanque tenga una carga orgánica alta o tiene menor concentración de oxígeno y si tiene un problema sanitario posiblemente traslade ese problema a otro estanque. Lo ideal es cada uno tenga su propio ingreso y egreso de agua.
Maquinas
Excavadora, retroexcavadora, topadora, pala de arrastres hay otras que también se usan. No hay una maquina específica para construir los estanque o para realizar el movimiento de suelo, dependerá de la necesidad del proyecto de cada productor.
Profundidad y declive del fondo
La mínima de 1 metro para evitar el desarrollo de plantas acuáticas y alga filamentosas que dificultan la cosecha y generan problemas en la calidad del agua.
La profundidad máxima no debe superar los 2 metros, ya que genera un costo mayor de movimiento de suelo y favorece la estratificación, (diferencia de temperatura), generando incluso una zona anaeróbica (no entra el sol) puede perjudicial para los peces.
Estructuras complementarias
Después de haber construidos los estanques se deben hacer los canales de abastecimientos y desagües.
Los zanjeos de protección, los filtros colocar en la entrada de agua para evitar posibles depredadores.
Monje o esclusa que sirve para manejar el nivel del agua y sacar el agua del estanque.
La 2 parte en la próxima edición
Por Herman Hennig ingeniero agrónomo del INTA
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