La Estación Experimental Agropecuaria del INTA en Cerro Azul, recibió días atrás la visita de sommeliers egresadas de la institución El Club del Té, acompañadas por su titular, Victoria Bisogno. La comitiva estuvo integrada por profesionales provenientes de distintos puntos de la Argentina, así como también de Chile y Honduras, en el marco de una experiencia orientada a profundizar el conocimiento sobre la producción tealera nacional.
Durante la jornada, la doctora Sandra Molina, jefa del Grupo de Yerba Mate y Té del INTA, brindó una presentación sobre las condiciones edafo-climáticas óptimas para el cultivo de té, junto con una caracterización de las particularidades que posicionan a Misiones como una de las principales regiones productoras del país.
Por su parte, el ingeniero Guillermo Arndt realizó una demostración del proceso de microelaboración de té y explicó los criterios utilizados en la evaluación de calidad de los distintos materiales genéticos disponibles.
El recorrido incluyó una visita al banco de germoplasma, donde el doctor Alejandro Toro, expuso sobre la trayectoria del programa de mejoramiento genético de té desarrollado por el INTA, así como las líneas de trabajo actuales orientadas a la obtención de nuevos cultivares con altos estándares de calidad.
En este contexto, Victoria Bisogno, destacó la importancia de articular el conocimiento científico con la formación profesional: “Para El Club del Té como institución internacional dedicada a la formación en la industria tealera, es fundamental conocer el trabajo de los investigadores en Argentina, para difundirlo entre aficionados y profesionales a nivel global, contribuyendo al posicionamiento del té argentino como un producto gourmet que gana reconocimiento junto a los grandes tés de China, India y Sri Lanka”.
Cabe señalar que estas actividades permiten visibilizar las investigaciones y desarrollos tecnológicos vinculados al cultivo, promoviendo el intercambio de saberes con sommeliers, instituciones formativas y público interesado, tanto a nivel nacional como internacional.
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